Terroir / Cépage :

Cuvée 100% Malbec issue d’une parcelle de 30 ans au sol de limons sur argiles.

Élaboration :

Macération pelliculaire de 12 heures permettant d’extraire les précurseurs d’arômes, pressurage puis fermentation à froid vers 15°C. Elevage sur lies fines batonnage régulier qui apporte du gras au vin.

Découverte sensorielle :

Couleur violine, le nez complexe est sur des arômes de cerise, de pivoine et d’épices tirant légèrement sur l’animal.
Un vin gourmand et souple qui tranche avec ses cousins du Sud. Une jolie structure et des tanins «resserrés» mais fins donnent une jolie dynamique sur la finale.