Cépage :

100% Chenin Blanc

Élaboration :

Etoile Filante est un vin pétillant naturel, obtenu par fermentation ancestrale. Les raisins de Chenin Blanc, issus d’un terroir d’argiles à silex, sont récoltés à maturité optimale. Le moût est mis en bouteille durant la phase de fermentation. Les levures consomment alors les derniers sucres naturels, libérant le gaz qui donnera l’effervescence souhaitée, tendre et légère.

Découverte sensorielle :

Ce vin festif se révèle d’abord sur des notes de pomme verte, laissant présager une belle fraîcheur. Etoile Filante s’exprime en bouche dans un registre accessible et gourmand, soutenu par la vivacité du cépage Chenin. Le léger dosage apporte la souplesse attendue pour cette bulle « de goûter ».